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優格乳酪蛋糕1.jpg

優格乳酪蛋糕2.jpg

一.餅乾底

材料:

1.消化餅  9片 （餅乾壓成碎塊）

2.無鹽奶油80g（隔水加熱融化）

步驟:

1.無鹽奶油融化成液狀,倒入餅乾碎中混合均勻

2.將餅乾碎均勻壓在慕斯底部,湯匙用力壓緊

3.放進冰箱冷藏30分鐘冰硬

4.放入切半草莓圍邊

 

內餡

材料:

奶油乳酪270g

細砂糖50g

原味優格400g

草莓糖汁果粒(150g草莓切小丁+一大匙糖+一大匙檸檬汁)

 

1.奶油乳酪+細砂糖攪拌均勻(隔水加熱) 再加入六片泡軟的吉利丁 攪拌均勻

2.原味優格分2-3次加入混合均勻

3.加入草莓糖汁果粒拌勻

4.完成的乳酪餡倒入慕斯模中整平
5.放入冰箱中冷藏約4個小時到表面完全凝固，擺上草莓.薄荷裝飾即可

 

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